Il bishop’s crown red appartiene alla specie capsicum baccatum ed è originario dei Caraibi.
Diffuso in Italia, spesso è usato come pianta ornamentale sui balconi per la sua forma assomigliante a una campanella.
La pianta oltre ad essere molto produttiva si sviluppa molto in altezza, può superare anche i 2,5 metri.
I frutti hanno una forma a campanella e da verdi maturando diventano rossi.
Il suo gusto è fruttato, la sua consistenza croccante con una piccantezza bassa che lo rende perfetto da consumare crudo nelle insalate o ripieno.
Il suo grado di piccantezza sfiora appena i 10.000 scouville è molto delicato al palato e per questo è molto apprezzato da molti.
Nota bene: disponibile anche essiccato bishop’s crown red.
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