Il peperoncino AJI DULCE AMARLLO è originario del Perù e appartiene alla specie capsicum annuum.
Il peperoncino amarillo ha una piccantezza medio- bassa; pensate infatti che il frutto più piccante può arrivare ai 35.000 gradi scoville.
La pianta dal tipico aspetto di un alberello, è composta da un fusto centrale( non legnoso ) dal quale si diramano numerosi fusti più sottili che terminano con numerose foglie verde scuro dalla forma ovale allungata.
Durante la fioritura la pianta essendo molto produttiva, si riempi di graziosi fiorellini bianchi regalando così un grazioso effetto visivo.
Il frutto cresce verso il basso ,molto profumato raggiunge una lunghezza di 15 cm e una larghezza di 3cm.
Durante la maturazione il peperoncino amarillo cambia colore passando dal verde quando acerbo all’arancione a piena maturazione.
L’amarillo si presenta al tatto liscio, ha un gusto intenso e fruttato e una piccantezza lieve che lo rende unico nel suo genere.
L’amarllo dulce è molto usato nella cucina peruviana per marinare pesce crudo, nelle insalate a crudo o essiccato .
Consigliamo la messa a dimora in campo verso marzo aprile quando il clima è mite.
La pianta predilige terreni fertili, un esposizione al sole parziale e un annaffiatura costante.
NOTA BENE: PER LA GERMINAZIONE DEI SEMI DI PEPERONCINO CONSIGLIAMO DI UTILIZZARE L’EFFICACE METODO SCOTTEX.
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